首先我们来看一下海底捞发布上半年业绩预告，预计上半年营业收入为200亿元，净利润约为0.8亿-1亿元。
尽管与去年的98亿元相比，海底捞营业收入同比增长了约104%，实现了由亏转盈，但海底捞在公告中承认，业绩并不能达到公司管理层的预期。
受此影响，7月26日，海底捞股价开盘暴跌，盘中一度下跌超过20%，此后其股价一路下滑，截至8月2日收盘，海底捞股价收报29.55港元。
作为火锅行业巨头的海底捞，生意越来越难做了?
就连行业巨头都难做了那我们小商户就不要进场了?真的是这样吗?我们要学会逆向思维来思考为什么重庆老火锅几十年都不倒闭但是海底捞慢慢在走下坡路。
1、疫情原因
毋庸置疑疫情给餐饮带来的打击是毁灭性的，自然作为疯狂线下开店海底捞也不例外，正所谓船大难掉头，疫情给海底捞造成的损失不用多说。
2、新鲜感缺失
古往今来当一个事情没有创新的时候就离淡去人们视野的时候不远了，我们就拿最简单的一个事情来举例，电子游戏，电子游戏刚出现的时候被媒体报道是电子海洛因，可是以前的那些耳熟能详的电子游戏现在什么样了呢?做一件事情的时候一定要想着创新。记住黑粉也是粉。
3、扩张过于迅速
因为海底捞这块金字招牌，租房几乎在成本里面占有率很少了，甚至有些名不经传的小商场花钱请海底捞来开店，导致门店过于多，自然就不好管理。
4、品质不一
当行动比想法快的时候就很可怕，不计后果的扩张往往导致了每家店的品质参差不齐，从而导致客户不满意的几率更高了。
那么有人就问了，不是说开火锅店还有没有机会吗?怎么扯海底捞?
那么好，我们来举个例子，面前有两条路，有一条是死胡同，那么请问，你还要走吗?
创业最重要的就是复盘，总结失败的经验，有多少人能一次就成功?有这运气建议直接买彩票。
以上就是岚禾餐饮设计小编的一点小小意见，希望能帮到大家!谢谢
