轻食餐饮顾名思义也就是负担轻的食物，起源于欧洲，低油低盐低脂低钠的特点，其中基本含有高蛋白等营养，因店而异，但一样的是健康是最大的特点，现在的年轻人外卖都是重油重盐，因为重油重盐会有依赖感，吃清淡点就不习惯，导致当前社会很多年轻人出现了亚健康，身体不健康等问题，那么轻食餐饮就迅速崛起了，打破了以往的重油重盐，让年轻人回到健康的生活，而且越来越多的人意识到自己的生活状况是不健康的。所以轻食餐饮前景可谓是一片大好。是一个好赛道!

　　现在我们来说说开一家轻食餐厅的成本：

　　1、租赁费用：一般来说轻食餐饮都是面向年轻人，所以一般都会开在年轻人多的地方，而三四线城市其实目前对轻食还不是很能接受，因为这就是一个社会原因了，三四线城市往往都有父母在家或者生活节奏没有那么快，可以好好享受生活，想吃什么都可以自己做，所以只能开在一二线城市，我们先来说说杭州的租赁费用，如果是一家50平方米的店面在写字楼附近大概是2W一个月，根据自身情况决定，举例2W一月，押一付三也就是8W。

　　2、装修费用：相对于其他特色餐饮来说轻食餐饮主要以清新明亮为主，色彩大多清新色，不需要额外设计，一般在700元一平方米左右，也就是3.5W。

　　3、设备费用：除去10平方的厨房操作空间和5平方的通道，根据人均占地0.7平方米来算，35平方米除以0.7等于50人，也就是12个四人桌左右，按照普通价格价格1000一套也就是1.2W，空调4000加厨房设备1W等于2.6W。

　　4、食材费用：轻食其实食材成本很低的，主要是要有靠谱的供应链，因为轻食不比其他餐饮，食材稍微有点问题一闻就能闻出来，所以一定要选择新鲜健康的食材，吃轻食的年轻人图的就是个健康，预计5000。

　　5、人员工资：如果你也在里面则只需要2个服务员就够了，人均工资5000，一共1W一月。为什么这么少人呢?因为轻食的特殊性，操作简单，很多食材只需要提前准备就好了。

　　综上所述，成本大概是3.5+2.6+0.5+1=7.6W，此外还需要三个月的备用金，预计3W，也就是需要10.6W才能开一家轻食餐饮店哦

　　以上就是大概的全部费用了，还是要根据自己的实际情况来操作，如果100平方的话就是乘以二就好了，轻食餐饮的前途还是非常不错的，而且毛利率也高，目前市场还没饱和，值得操作，门槛低投资少回报率高，唯一不满的就是轻食餐饮任然不是主流，等待人民健康意识的崛起吧，可以提前布局。