渠道一：互联网
对于冷冻产品可以选择直接在淘宝网或者其他线上平台购买，开业之前购买多家对比，对比口感之后查原材料地址去食品加工厂里面考察一下，如果满意和厂方洽谈一下。
优点：选择性强，食材自己把关，没有中间商赚差价。
缺点：需要花费的时间较多，精力多。
渠道二：线下采购
多用于新鲜蔬菜等产品，因为蔬菜的特殊性不能冷冻，故而大部分产品只能选择线下采购，但是一旦确定了稳定供货的渠道还是相对来说轻松一些，可以去当地最大的农产品市场谈价格，一般是搜寻当地农产品市场位置，确定位置后和老板洽谈，不要找太小的，因为供应链不稳定。
优点：新鲜便捷。
缺点：前期价格不一定便宜，前期货源不稳定。
渠道三：请人采购
把专业的事情交给专业的人，但是肯定不是能是没有能力的人，如果没有信得过的人的话或者体量不打的话不建议请人。
优点：不操心，省时。
缺点：费钱费钱费钱。
渠道四：卧底
你开业装修需要一定的时间，断则两个月长则半年以上，趁这段时间可以去其他的火锅店卧底，不仅能熟悉经营方式还是能找到一些在山外看不见的门道。
优点：直接亲身体验学习经验
缺点：费时费力，没有精力干别的
以上就是一些小小建议，希望能帮到大家!
