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自助餐厅餐台设备如何摆放 浏览: 日期:2019-11-19 13:56:16 | 作者:岚禾设计

自助餐,可以自己选择喜欢的菜式和美食,是一种非常潮流的餐厅形式,下面岚禾设计为大家介绍,自助餐厅餐台设备如何摆放:
 

休闲自助餐厅效果图

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1、助餐台,必须设在客人进门,便可容易看到,且方便厨房补菜之处;
 

2、摆设地点,应为所有客人都容易到达,而又不阻碍通道的地方;
 

3、人数很多的大型宴会中,可以采用一个餐台两面同时拿菜的方法;
 

4、最好是每150~200位客人,就有一个两面拿菜的餐台,这样可以节省排队拿菜的时间,以免客人等太久;
 

5、餐台的大小要考虑宾客人数、及菜肴品种的多少,并要考虑宾客取菜的人流方向,避免拥挤和堵塞;
 

6、餐台要布置在显眼的地方,使宾客一进入餐厅就能看见;
 

7、自助餐台,不应让宾客看见桌腿,可铺台布并围上桌裙或装饰布;
 

8、菜肴的摆设应具有立体感,色彩搭配要合理,装饰要美观大方,不要过于拥挤;
 

9、菜色按规矩来摆设,如冷盘、沙拉、热食、点心、水果等应依顺序排好;
 

10、如果宴会场地够大,可再细分成冰盘沙拉区、热食区、切肉面包区、水果点心区等。
 

温馨提示
 

在文章的最后为大家总结,助餐台,必须设在客人进门,便可容易看到,且方便厨房补菜之处;摆设地点,应为所有客人都容易到达,而又不阻碍通道的地方。

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