电影主题餐厅，是以电影为特色的主题餐厅，在餐厅里演绎电影经典对白，回忆经典的电影画面，下面岚禾餐厅设计为大家带来，电影主题餐厅市场定位与前景：
 

　　一、餐厅介绍
 

　　1：电影餐厅 ---SHOW THE WORLD以电影为特色的主题餐厅，在餐厅里演绎电影经典对白，回忆经典的电影画面， 电影里如梦如幻的场景，让人重拾一些遥远的梦境。
 

　　2：顾客在这里，可以体会到更多的快乐，为大家提供交流的平台，也让更多的人学会分享，分享电影，分享快乐，分享世界。
 

　　3：SHOW THE WORLD是以电影、和自拍DV为主题的餐厅，在这里有浓厚的电影氛围，有电影剪辑、和电影原声音乐、和环回立体音响，有来自四面八方的朋友拍的DV，让你一边就餐一边欣赏电影。
 

　　4：最有意思的是这里的菜单，我们用杂志式的版本介绍菜名和电影，让顾客在点菜的过程中也能领略电影的文化， 同时加深对菜品的印象。
 

　　5：菜名都以电影的名字、或电影中出现的菜式名字。
 

　　6：提供数码设备，让客人可以自拍DV，录制下自己在餐厅的美好时光，如有生日派对、同学聚会、情侣约会等，餐厅可以帮顾客制作成光碟作为礼物。
 

　　7：可以让客人播放自己带的自拍DV，让客人有如在家的感觉，与餐厅的每一位客人共分享，充分体现餐厅的自由空间。
 

　　二、市场细分
 

　　地理细分
 

　　1：餐厅投资的地点是重要的一步，要是地点选择不当，空有高级的装修、美味的食物、优雅的气氛， 仍吸引不了顾客进门， 其效果与预期的相差甚远;
 

　　2：电影餐厅所处的地段，应属于人流密集的商业、购物、休闲中心，不但能吸引周围商圈内的消费者， 更能成为大多数消费者的首选之地。
 

　　人群细分
 

　　1：每一个餐厅，在经营前都要先分析，自己的消费者的人群，以至于可以提供独特的服务;
 

　　2：SHOW THE WORLD，的目标群体主要定位于白领、学生和喜欢电影的人。
 

　　心理细分
 

　　1：不同的消费者，来自不同的社会阶层，有不同的个性，有不同的生活方式， 有不同的个性，喜欢不同类型的电影;
 

　　2：SHOW THE WORLD会设立不同风格的、不同装修的、不同等级的包间来满足客人的需求;
 

　　3：面对儿童，房间可以建的卡通一点，房间里摆放一些玩具、动漫人物，放一些孩子喜欢的歌曲;
 

　　4：面对情侣，房间可以布置的浪漫一点，放一些温柔的情歌。
 

　　三、市场定位
 

　　1：不同的产品有不同的定位， 有的定位是走高端路线， 有的是走大众路线;
 

　　2：SHOW THE WORLD定位在大众化，针对每个阶层，只要是喜爱电影的人都可以光临本餐厅的，如学生、上班族、儿童等等。
 

　　四、市场前景
 

　　在对电影主题餐厅的市场细分时，应该注意它的前景，与其他主题餐厅或餐厅的竞争情况，以对自己的前景做出正确的判断。
 

　　风波庄【武侠主题餐厅】

 

　　1：在那里，他们管顾客的叫“大侠” ，女的叫“女侠” ，每张桌子旁边贴着像“丐帮” 、“光明顶”等等名字;
 

　　2：服务员都叫“小二” ，当客人点菜的时候，所有的服务员都在一起喊“好嘞”;
 

　　3：当客人临走时，所有的小二一起来送客，说“青山不改，绿水常流，后会有期，恕不远送”。
 

　　芭迪熊【儿童主题餐厅】

 

　　1：壁画效果很好，色彩很鲜丽，料理的式样很可爱，但是味道一般;
 

　　2：还有很多的主题餐厅，都对“ SHOW THE WORLD”构成威胁，在这里，通过 SWOT分析法，对电影餐厅的前景进行分析。

　　

 

　　五、格局设计
 

　　餐厅主要分为以下几个区域：
 

　　大厅
 

　　1：首先大厅的设计，要与电影相融合;
 

　　2：在结账台、或迎宾台附近的墙壁上，安装一台电视，播放当前最热电影、或经典电影;
 

　　3：大厅中大概放12张桌，分别张8两人桌，4张四人桌的，每台桌上放一台电脑。
 

　　包厢
 

　　1：包厢的设计多种多样的，有情侣的、儿童的等;
 

　　2：大约4间包厢，每个包厢内放入一台电脑。
 

　　观赏区
 

　　1：在餐厅的每一角落，放置书架、沙发等，可供客人休息的地方;
 

　　2：在书架上，可以放入一些电影相关的书籍、和影片，供客人等待的时候观看。
 

　　六、食品经营
 

　　1：主要以西餐为主，比如沙拉、牛排等等，以中餐和日式料理为辅，其目的就是创造浪漫的氛围;
 

　　2：提供各种样式的点心、饮料、酒品等;
 

　　3：根据季节的不同，餐厅的食物随之改变，例如冬天，就可以把火锅，作为一种食品推销;
 

　　4：根据当前热播电影， 提供电影里出现的食物、或相关的食品。
 

　　七、服务策略
 

　　个性服务
 

　　为顾客提供具有个人特点的差异性服务，以便让接受的顾客有一种自豪感、 一种满足感，从而留下深刻的印象，并赢得他们的忠诚而成为回头客。
 

　　特色餐位
 

　　1：到餐厅的客人有多种类型，如果是打扮时髦的人，服务员就要把他们引到比较潮流的，比较时尚的包间，根据他们的喜好，播放他们喜欢的电影;
 

　　2：如是大人带着孩子的话，可以把他们带去儿童区，准备儿童套餐，播放小孩喜欢的动画片或动漫;
 

　　3：如果是年龄较大的人，可以把他们带去比较温馨的包间，注意他们的感性需求，营造个性突出。
 

　　个性菜单
 

　　1：SHOW THE WORLD的菜单是杂志式的，供客人方便翻阅;
 

　　2：菜单里的菜名，都是用电影的名字、或者电影中出现的菜式名;
 

　　3：餐厅可以在最新的菜单内容上，再加上与当天相配套的问候语，印在第一页的顶部，使客人一打开菜单就能感受到餐厅的个性化服务;
 

　　4：例如在六一儿童节，在菜单首页印上“六一儿童节快乐”;在情人节时，可以打上“祝 你们相亲相爱”;在客人生日时，写上“祝 *** 生日快乐”。
 

　　吻合主题

 

　　1：在“ SHOW THE WORLD”中，可以在墙壁上贴满各个国家、各个时期的经典电影海报;
 

　　2：取得明星的签名照、海报等贴在各个角落，若有客人需求的话，可以作为礼物送给顾客;
 

　　3：展示架上摆放，以老电影里德人物为原型的陶瓷公仔，书柜里收满电影书籍。
 

　　服务员
 

　　1：在餐厅中，能与客人直接接触的就是服务员了，在“ SHOW THE WORLD”，可以感受如下的服务员;
 

　　2：主动、礼貌、热情待客、始终如一、知识全面、有效沟通、服务迅速 、建立信任、最高效率、超越期望、灵活敏捷。
 

　　八、营销策略
 

　　推广方式
 

　　1：将餐厅中的菜品的风味为特点，产品质量和服务质量为基础，着重抓产品和服务质量，要树立好电影餐厅的形象和声誉;
 

　　2：给每位前来就餐的客人，提供上乘的 “个性”服务，让客人留下美好印象，让他们成为企业的义务宣传员，这样可以达到口碑传播的效果，以此来扩大餐厅的效益。
 

　　报表方式
 

　　1：以报表形式记录光顾客人的资料，这样可以对不同类型的客人，提供个性化的服务，如客人的生日、结婚纪念日等;
 

　　2：有关客人对某一菜品的喜好、 忌讳等等作详尽的记录，到节庆时可以给常客发问候、短信、祝福语等;
 

　　3：经常与客人保持沟通联系，以达到 从“客”到“友”的谊情关系，缔造忠诚的支持群体。
 

　　促销方式
 

　　1：可以利用内部广告、告示牌、 POP画报等方法在餐厅内部进行宣传;
 

　　2：例如在餐厅的门口贴出最近的电影海报、特色菜单名和特价产品，从而吸引客人点用扩大销售，留住客人。
 

　　推广方式
 

　　1：当今信息非常发达，为餐厅与客人沟通带来方便，拉近与客人的关系;
 

　　2：媒体界面很多，如常用的报纸、电视、电台、网络等;
 

　　3：拿电台和网络举例，电台主要针对的是开车族的人，他们在开车的时候往往会听电台， 可以通过这种方式来传达餐厅的信息;
 

　　4：现在是网络时代，可以有属于自己的网站，在网页中可以介绍 “SHOW THE WORLD”是怎么样的餐厅，介绍都有哪些菜品，以及随时更新信息;
 

　　5：在网站中可以建立一个社区交流，在那里客人们可以相互畅谈，从中找到消费者对餐厅的不满，能够及时的改正，可以在网络上建立一个B2C的模式，及时的了解顾客的需求;
 

　　6：这个社区是可以触动的， 点到哪就可以显示出餐厅的位置;
 

　　7：宣传是要做好以下几点：一、选好广告内容“卖点” ，不能跟风;二、 要连续一段时间，反复出现，引起客人重视;三、注意“性价比” 。
 

　　优惠方式
 

　　1：餐厅可以每日，推出几款特价菜品，来吸引客人;
 

　　2：在不同的节日中，可以推出不同优惠的餐品;
 

　　3：在情人节，可以宣传情侣特价套餐;
 

　　4：在儿童节时，可以推出儿童特价套餐;
 

　　5：在客人生日、结婚纪念日时，餐品可以打折并且送蛋糕和贺卡，以表示祝福。
 

　　预订系统
 

　　客人可以通过打电话或者网上预订的方式，可以提前预订位置和套餐，获得更加体贴的服务。
 

　　会员制
 

　　1：可以免费得让顾客成为会员，记录顾客的消费习惯和喜好;
 

　　2：可以指定会员日，在当天推出“聚划算”，也就是所谓的“团购”，当天的消费七折，若超过一定的消费则半价;
 

　　3：当餐厅有什么新的活动时，可以通过短信、或者网络的形式告诉消费者，让他们成为固定的客人。
 

　　九、价格制定
 

　　1：Show the world 属于中高档的餐厅，大多数的消费人群是白领，所以价格相对其他餐厅要较贵一点;
 

　　2：一般的菜价在30-80不等，根据调查，人们在其他的主题餐厅的就餐，月消费额一般在100元，所以不能把价格定的太高，否则客人觉得贵就不会来;
 

　　3：可以制定一些高端的产品，满足不同客人的需求。
 

　　十、预算
 

　　十一、营业额估算
 

　　十二、盈利估算
 

　　十三、总结
 

　　温馨提示
 

　　在文章的最后为大家总结，电影餐厅以电影为特色的主题餐厅，在餐厅里演绎电影经典对白，回忆经典的电影画面， 电影里如梦如幻的场景，让人重拾一些遥远的梦境。